La Fête de la Morue

Pourquoi la Fête de la Morue à Bègles ? Depuis presque 30 ans, cette fête girondine célèbre la gastronomie et tout particulièrement la morue et son histoire à Bègles.

Une histoire locale : les sécheries de morue

À partir de 1843, dans cette cité ouvrière située en première ceinture de Bordeaux, les esteys fournissent l’eau douce nécessaire au lavage et à la transformation du poisson pêché au large de l’Islande et de Terre-Neuve au Canada, puis débarqué aux Bassins à Flots de Bordeaux avant d’être acheminé vers les sécheries de Bègles.

À cette époque, la main-d’’œuvre est importante et bon marché. Les femmes ouvrières s’employaient à saler le cabillaud pour en faire de la morue et nombreuses sont les femmes qui se sont usées les mains et le dos pour ce poisson. À la veille de la Seconde Guerre mondiale, les sècheries de Bègles traitaient 25 000 tonnes de morue par an. Bègles était ainsi le plus grand centre morutier de France avec Saint-Malo et Fécamp. De cette époque, perdure une sécherie toujours active : Sar’Océan.

Conscient que nos enfants et nos petits enfants ne goûteraient peut-être pas la morue, menacée aujourd’hui d’extinction par la surpêche et le réchauffement climatique planétaire, Noël Mamère, alors député-maire de Bègles, a décidé en 1996 de mettre en avant ce passé ouvrier et de perpétuer auprès des nouvelles générations cette histoire béglaise. La Fête de la Morue est née !

Devenue incontournable pour les Girondins, la Fête de la Morue se déroule chaque année sur 3 jours, en week-end, en mai ou juin. Les festivaliers sont nombreux à venir déguster des plats à base de morue ou son équivalent végétarien et assister aux animations, spectacles et concerts. L’entrée de la fête et la programmation artistique sont gratuites.

L’édition 2025

La 29ᵉ édition de la Fête de la Morue se déroulera en cœur de ville les 6, 7 et 8 juin 2025.

Le Portugal est la thématique retenue pour cette édition. À cette occasion, la ville de Bègles célèbrera ses liens d’amitié, entre autres, avec la ville d’Arcos de Valdevez. 

L’édition 2024

Les 31 mai, 1ᵉʳ et 2 juin 2024, la Fête de la Morue mettra en lumière la culture irlandaise.

Une fête en cœur de ville

La Ville de Bègles, jumelée avec la Ville de Bray en Irlande, vous donne rendez-vous en cœur de ville. Vous retrouverez les trois sites :

• le parc de la Mairie

• le parc de la Maison Municipale de la Musique ainsi que des animations dans les rues et à la bibliothèque

• la Place du Bicentenaire

Une direction artistique partagée

Cette année encore, la direction artistique est partagée avec des associations béglaises : l’association SlowFest, le Théâtre le Levain et Balterno-Production.

La Ville organise en partenariat avec Larsène et Balterno-Production des tremplins destinés aux groupes locaux.

Des ateliers pour s’impliquer

La Ville de Bègles poursuit sa démarche de co-construction de la Fête de la Morue, avec des rendez-vous mensuels dédiés aux habitants. 

Voici le calendrier des prochains rendez-vous auxquels vous pouvez participer, ils ont lieu à ChapitÔ : 

Tenir un stand pendant la fête

Le dossier de candidature pour obtenir un stand unique ou mutualisé est disponible, vous pouvez le télécharger. Il est destiné uniquement aux associations béglaises.

Les candidatures sont closes pour cette année.

L’édition 2023

Les grands principes de l’évènement

• Les stands associatifs avec leurs plats de morue ou leur équivalent veggie
• Une programmation artistique variée menée en partenariat avec des associations béglaises
• Les ateliers de coconstruction avec les habitants tout au long de l’année
• Un évènement écoresponsable
• Deux tremplins de musique amplifiée et mixée avec Balterno et Larsène- Amicale Laïque
• La prévention des risques
• Le concours des jeunes gastronomes avec le Conseil Municipal des Jeunes
• Les dictées
• L’omelette géante
• Le menu de la fête par les restaurateurs
• Et depuis 2023 la Chanson de la Fête !

La chanson de la Fête

La chanson a été créée dans le cadre des ateliers de co-construction de la Fête de la Morue de la Ville de Bègles, en partenariat avec les Jougadous.